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[材料]

●香草莢  2

●鮮奶油  250g

●鮮奶     125g

●糖        50g

●蛋黃     2-3顆

●鹽        4g

 

[做法]  20分鐘

1.全部材料加一起拌勻。

2.中火加熱到82度離火過篩。

3.放涼。

 

[說明]

◎ 不要用肉眼判斷,用溫度判斷。

◎ 冰起來更綿密!

 

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