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[材料]
●香草莢 2
●鮮奶油 250g
●鮮奶 125g
●糖 50g
●蛋黃 2-3顆
●鹽 4g
[做法] 20分鐘
1.全部材料加一起拌勻。
2.中火加熱到82度離火過篩。
3.放涼。
[說明]
◎ 不要用肉眼判斷,用溫度判斷。
◎ 冰起來更綿密!
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